Ukoliko tražite savršeno meku i ukusnu pogaču, ovaj recept je pravi izbor za vas.
Priprema nije zahtjevna, a krajnji rezultat oduševit će vas i vaše goste. Slaganje slojeva tijesta s margarinom daje pogači posebnu sočnost i prozračnost.
Pratite ove jednostavne korake i uživajte u domaćem pecivu koje će oduševiti sva nepca. Sastojci: 500 g brašna 20 g kvasca 2 dl mlijeka (po potrebi dodati još) 1 kašičica soli 1 kašičica šećera 5 kašika ulja 150 g margarina (za premazivanje tijesta) 1 žumance (za premazivanje pogače) Susam za posipanje
Priprema: Priprema kvasca: U posudu sipati brašno, napraviti udubljenje, dodati kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka. Ostaviti da kvasac naraste.
Izrada tijesta: U nadošli kvasac dodati so, ulje i ostatak mlijeka. Zamijesiti tijesto i dobro ga izraditi dok ne postane glatko i prestane se lijepiti za posudu.
Dizanje tijesta: Ostaviti tijesto na toplom mjestu da naraste. Podjela tijesta: Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj površini. Podijeliti ga na 5 jednakih dijelova i oblikovati loptice. Ostaviti ih 10 minuta da odmore.
Premazivanje i slaganje: Svaku lopticu razvaljati do veličine plitkog tanjira. Četiri loptice premazati omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu, dok petu lopticu ostavite nepremazanu.
Razvijanje tijesta: Razvaljajte slojevito tijesto u krug prečnika do 45 cm. Izrežite obruč širine 2-3 cm oko kruga. Rezanje i oblikovanje: Preostali dio kruga isjeći na 16 jednakih dijelova. Uvijati svaki dio ravno uz jednu stranicu trougla, a ne kao kiflice.
Slaganje u tepsiju: Posložite tijesto u namašćenu tepsiju prečnika 26 cm, šire stranice trokuta okrenute ka ivici tepsije. Formiranje ružica: Obruč isjecite na 4 jednaka dijela, oblikujte ružice i stavite ih u sredinu tepsije.
Pečenje: Ostavite pogaču na toplom mjestu da naraste, premažite je umućenim žumancem, pospite susamom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C. Kada počne rumeniti, smanjite temperaturu na 180°C i pecite do kraja, oko 45 minuta.