Kombinacija mladih oraha i kvalitetne domaće rakije daje izuzetan liker kojim se može ponositi. Prema rečima naših starijih, liker od oraha ili mladog oraha, zbog visokog sadržaja joda koji se nalazi u ovom napitku, pospešuje metaboličku funkciju i podržava pravilno funkcionisanje štitne žlezde.
Oraščić se ne može kupiti u prodavnici; priprema se isključivo kod kuće od domaće rakije i oraha. Predstavljamo vam isproban recept koji se neguje već 90 godina.
Potrebni sastojci su:
18 mladih zelenih oraha
1 kilogram meda
2 litra domaće rakije
Kakav je proces pripreme?
Započnite berbom mladih oraha sa stabla i uverite se da su dobro oprani. Zatim navucite par rukavica i nastavite da isečete svaki orah na polovine ili četvrtine. Kombinujte orahe sa medom u dovoljno velikoj tegli, na primer u tegli od 3 kilograma. Zatvorite teglu i postavite je na mesto osvetljeno suncem.
Nakon perioda od 40 dana, primetićete da su se med i mladi orasi zaista rastvorili. Zatim pomešajte i filtrirajte celu smešu koristeći čistu gazu. Na kraju u blender ubacite 2 litra rakije i uživajte u društvu prijatelja.
BONUS RECEPT:
OSVJEŽAVAJUĆI LJETNI KOLAČ OD LIMUNA I SIRA
POTREBNI SASTOJCI:
Za koru: 1 ½ šalice (150 g) mljevenog keksa (kao što su graham krekeri ili petit beurre), ½ šalice (115 g) otopljenog maslaca i 3 žlice (37 g) šećera. Za punjenje kolača od sira:
Četiristo pedeset grama omekšalog krem sira, sto pedeset grama (¾ šalice) šećera, šest grama (1 žlica) naribane korice limuna, trideset mililitara (2 žlice) soka od limuna, pet mililitara (1 žličica) ekstrakta vanilije i četiri stotine osamdeset mililitara (2 šalice) gustog vrhnja (stučenog u čvrsti šlag) potrebno, zajedno sa sto dvadeset grama (½ šalice) lemon curda za pripremu želea od limuna.
Jedno pakiranje (85 grama) želatine s okusom limuna, popraćeno kriškama limuna za ukrašavanje.
NAČIN PRIPREME:
1. Postavite temelj.
U zdjeli srednje veličine pomiješajte zdrobljene kekse, otopljeni maslac i šećer. Miješajte sastojke dok smjesa ne dobije konzistenciju sličnu mokrom pijesku. Čvrsto utisnite ovu kombinaciju u dno kalupa s oprugama, promjera približno 23 cm, kako biste stvorili ravnomjeran sloj. Dok pripremate nadjev, podlogu stavite u hladnjak.
2. Pripremite nadjev za kolač od sira.
U prostranoj zdjeli pomiješajte krem sir i šećer, miksajući dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Umiješajte naribanu limunovu koricu, limunov sok i vaniliju, osiguravajući temeljitu integraciju. U drugoj posudi umutite čvrsto vrhnje dok ne postane čvrst. Pažljivo umiješajte šlag u smjesu od krem sira koja će dati laganu i prozračnu teksturu.
3. Konstruirajte tortu od sira
Ohlađenu podlogu izvadite iz hladnjaka. Polovicu nadjeva nanesite na podlogu i pobrinite se da se ravnomjerno rasporedi. Zatim nježno rasporedite lemon curd, ravnomjerno ga rasporedite. Na kraju dodajte preostali fil i zagladite gornju površinu. Kolač ohladite minimalno 2 sata prije dodavanja želea.
4. Pripremite želatinu.
Slijedite upute na pakiranju za pripremu želatine s okusom limuna, što obično uključuje njeno otapanje u vrućoj vodi i ostavljanje na sobnoj temperaturi. Nakon što se želatina ohladila dok je ostala u tekućem stanju, lagano ju prelijte preko ohlađenog cheesecakea. Ponovno stavite tortu u hladnjak i ostavite je da odstoji minimalno 4 sata, najbolje preko noći, kako bi se žele dobro stvrdnuo.
5. Ukrasite i predstavite
Prije posluživanja tortu ukrasite kriškama limuna. Ako želite, dodajte malu količinu tučenog vrhnja za povećanje kremastosti. Lagano odvojite obruč od kalupa, narežite na porcije i uživajte u ovom divnom, osvježavajućem desertu!
