Ovaj Cheddar kruh od tikvica nudi ukusnu varijaciju klasičnog kruha od tikvica. Dodavanje oštrog cheddar sira i mladog luka rezultira kruhom koji je istovremeno vlažan i aromatičan, što ga čini idealnim izborom za doručak, ručak ili međuobrok. Tikvice doprinose vlažnosti kruha dok mu daju delikatnu svježinu koja nadopunjuje bogatstvo cheddar sira. Ova divna mješavina meke teksture i bogatstva sira osigurava da će ovaj recept biti bitan dodatak vašoj kolekciji kolača.
Priprema, kuhanje i ukupno trajanje: Vrijeme pripreme: 15 minuta Trajanje kuhanja: 50 do 60 minuta Ukupno trajanje: 1 sat i 15 minuta do 1 sat i 30 minuta.
Cuisine
Ovaj recept pripada kategoriji ugodne hrane, spajajući rustikalnu privlačnost kruha od tikvica sa slatkim bogatstvom cheddar sira. Dugogodišnji američki favorit, kruh od tikvica tradicionalno je služio kao sredstvo za iskorištavanje sezonskog ljetnog povrća. Uključivanje sira u ovu slanu varijantu rezultira sadržajnijim jelom koje je dovoljno svestrano da prati juhe ili salate ili da se u njemu uživa samostalno kao međuobrok.
Sveobuhvatan popis sastojaka:
– 1 1/2 šalica naribanih tikvica (ne uklanjati vlagu)
– 1/4 šalice narezanog mladog luka (po želji)
– 2 velika jaja
– 3/4 šalice kiselog vrhnja
– 1/4 šalice otopljenog i ohlađenog maslaca
– 1 1/2 šalice ribanog cheddar sira
– 2 šalice višenamjenskog brašna
– 1 1/2 žličica praška za pecivo
– 1/2 žličice sode bikarbone
– 1/2 žličice soli
Upute za kuhanje korak po korak:
1. Zagrijte pećnicu na 350°F. Pripremite standardni kalup za kruh tako da ga namastite i ostavite sa strane za pripremu tijesta.
Za pripremu tikvica, narežite ih na male komadiće, a zatim ih usitnite pomoću ribeža ili kuhače za hranu. Važno je ne izvlačiti vlagu jer tekućina iz tikvica pridonosi održavanju mekoće i vlažnosti kruha. Kad su gotove, pripremljene tikvice ostavite sa strane.
U prostranoj zdjeli za miješanje pomiješajte naribane tikvice, jaja, kiselo vrhnje i otopljeni maslac te po želji narezani mladi luk. Smjesu dobro promiješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Umiješajte sir: Nježno umiješajte nasjeckani cheddar sir u mokru smjesu, pazeći da bude ravnomjerno raspoređen po tijestu.
Pomiješajte suhe sastojke: U posebnoj zdjeli pomiješajte višenamjensko brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Ovaj proces osigurava ravnomjernu raspodjelu sredstava za dizanje prije nego što se uklope u mokre sastojke.
Pomiješajte mokre i suhe sastojke: polako umiješajte suhe komponente u mokru smjesu, lagano miješajući dok se dvije ne sjedine. Budite oprezni kako biste izbjegli pretjerano miješanje tijesta jer to može dovesti do gustog kruha. Nastavite miješati dok se brašno potpuno ne sjedini i tijesto ne dobije glatku strukturu.
PEČENJE:
Prebacite tijesto u podmazan kalup za kruh, pazeći da je vrh zaglađen špatulom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 50 do 60 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Pustite da se kruh ohladi: Nakon pečenja izvadite kruh iz pećnice i ostavite da odstoji u kalupu otprilike 10 minuta. Nakon toga premjestite kruh na rešetku za hlađenje kako biste bili sigurni da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, pređite na rezanje i poslužite.
