Vrijeme pripreme:
* **Priprema:** 20 minuta
* **Pečenje:** 30 minuta
* **Ukupno:** 50 minuta
* **Količina:** 4 porcije (po 2 polovine paprike)
*Sastojci:**
* 4 crvene paprike, prerezane po dužini, očišćene od sjemenki
* 1 manja glavica crvenog luka, sitno sjeckana
* 2 mrkve, oguljene i naribane
* 1 tikvica, naribana
* So i biber po ukusu
* 1/2 kašičice slatke paprike
* 1 srednji paradajz, sjeckan
* 200 g feta sira, izmrvljeno
* 100 g cheddar ili mozzarelle, naribano
* 2 kašike grčkog jogurta
* 2 kašike svježeg peršuna, sitno sjeckan
* 1 kašika maslinovog ulja (za prženje)
**Priprema:**
1. Priprema paprike i rerne
Zagrij rernu na **180 °C**.
Poslaži polovine paprika u blago nauljenu vatrostalnu posudu, otvorene strane prema gore.
Posoli i pobiberi lagano.
2. Pirjanje povrća
Na tavi zagrij maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Dodaj sjeckani luk i dinstaj 3–4 minute dok ne postane staklast.
Zatim dodaj naribane mrkve i tikvicu, začini solju, biberom i paprikom.
Pirjaj još oko 5 minuta, dok povrće ne omekša i pusti sok.
3. Spajanje nadjeva
Makni tavu s vatre.
Dodaj sjeckani paradajz, izmrvljeni feta sir, grčki jogurt i **polovinu** naribanog sira.
Promiješaj i po potrebi dodatno začini. Na kraju dodaj sjeckani peršun.
4. Punjene paprike
Nadjev pažljivo kašikom rasporedi u paprike, blago pritisni da stoji u laganom “brdašcu”.
5. Posipanje sirom i pečenje
Paprike pospi preostalim sirom. Pokrij posudu folijom.
Peci **20 minuta poklopljeno**, zatim **još 10 minuta bez folije**, dok se sir ne otopi i paprike omekšaju.
6. Serviranje
Ostavi da odstoji 5 minuta. Po želji pospi svježim peršunom i posluži toplo.
**Savjet za dodatni okus:**
* U smjesu možeš dodati i kuhanu kvinoju, pirinač ili leću za jači obrok.
* Za pikantnu verziju: dodaj prstohvat čilija ili sitno sjeckanu papričicu.
Ako želiš i **vegansku verziju** ovog recepta, samo reci – mogu ga prilagoditi bez mliječnih proizvoda.
IZVOR:https://toprecepteka.info/
