Biskvit:
- 3 jaja
- 15 žlica šećera
- 1 dl ulja
- 1 dl mlijeka
- 17 žlica mekog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- Malo soli
Čokoladni umak:
- 250 g čokolade za kuhanje
- 250 g maslaca
- Oko 2 dl mlijeka
Dodatno:
- 300 g kokosa
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180°C. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka umutite čvrsti snijeg. U drugoj posudi žumanjke umutite sa šećerom i uljem. Dodajte mlijeko, prosijano brašno sa praškom za pecivo (malo po malo) i sol. Ručno dodajte snijeg od bjelanjaka.
Pleh dimenzija 30×30 cm obložite papirom za pečenje, ulijte i poravnajte pripremljenu smjesu. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta dok lagano ne porumeni i čačkalica ne izađe suha.
Ohladite biskvit. Kad se ohladi, narežite ga na kockice (5×5 cm). Stavite na laganu vatru maslac i čokoladu i otopite. Dodajte mlijeko postepeno dok ne dobijete umak željene gustine. Kad proključa, skinite s vatre.
U duboki pijat stavite kokos. Kockice biskvita ubacite u umak, okretajte da upiju čokoladu sa svih strana (pomoću pinjete), ocijedite i stavite u pijat sa kokosom da se zalijepi sa svih strana.
Gotove čupavce slagajte na pladanj (obložen papirom za pečenje) i ostavite da se potpuno ohlade. Čupavci su mekani, sočni i tope se u ustima. Možete ih zamrznuti u alu foliji, a kad ih poželite, izvadite iz zamrzivača i za par sati imate mekane čupavce.