Pohani sir na štapiće u ZIK ZAK umaku

Hrskavi štapići od pohanog sira

Savršeni za druženja, filmske večeri ili brzu užinu! Pripremaju se jednostavno, a najbolje su kada ih umočite u Zik Zak umak – blagi ili ljuti, po izboru.

Sastojci

• 500 g sira Gauda (narezanog na štapiće)

• 100 g glatkog brašna (Podravka)

• 4 jaja

• Prstohvat soli

• Crni papar (Vegeta Maestro) – po ukusu

• ½ žličice majčine dušice (Vegeta Maestro)

• ½ žličice suhog bosiljka (Vegeta Maestro)

• 150 g krušnih mrvica

• Ulje za prženje

• Zik Zak umak – blagi ili ljuti

Priprema

1. Priprema sira:
   Sir narežite na štapiće debljine oko 1 cm. Lagano ih posušite papirnatim ručnicima.

2. Priprema paniranja:
   U zdjeli razmutite jaja, dodajte sol i crni papar.
   Krušnim mrvicama dodajte majčinu dušicu i bosiljak, pa sve dobro promiješajte.

3. Paniranje:
   Svaki štapić sira uvaljajte redom:

   1. u brašno

   2. u razmućena jaja

   3. u začinjene krušne mrvice
      Zatim ponovno u jaja i opet u krušne mrvice – za dodatnu hrskavost i bolju zaštitu od topljenja.

4. Zamrzavanje prije prženja:
   Panirane štapiće stavite u zamrzivač na 20 minuta – to će spriječiti da sir iscuri tijekom prženja.

5. Prženje:
   Zagrijte ulje na oko 180 °C. Pržite sir 2–3 minute sa svake strane dok ne postane zlatno-smeđi.
   Ocijedite na papirnatim ubrusima.

6. Posluživanje:
   Zik Zak umak poslužite u zdjelici uz topli sir. Umočite i uživajte!

Savjet – priprema u pećnici

Ako želite zdraviju varijantu, štapiće sira možete peći i u pećnici:

1. Lim za pečenje obložite papirom.

2. Na papir složite panirane štapiće i lagano ih pošpricajte uljem.

3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C oko 8 minuta, zatim ih okrenite i pecite još 5–8 minuta, dok ne porumene.

Dodatni savjeti

• Umjesto Gaude možete koristiti i sir Edamer ili bilo koji sir koji se dobro topi.

• Dodajte malo parmezana u mrvice za još intenzivniji okus.

• Poslužite uz svježe povrće ili krumpiriće za kompletan obrok.