Najlepše sećanje na doručak svakako je ono koje nas podseća na detinjstvo, kada je mama ili baka vikendom pripremala mirisne uštipke. Uštipci su jednostavan, a veoma ukusan doručak, koji je bio omiljen u mnogim domovima. Ako postite za vreme Vaskršnjeg posta, naš predlog je da ove uštipke pripremite kao lagani postni obrok koji možete uživati ujutro.
Sastojci:
- 20g svežeg kvasca (ili 1 prašak za kvasac)
- 250-300ml mlake vode
- 400g brašna (po mogućstvu integralnog za zdraviju varijantu)
- Prstohvat soli
- Malo ulja za prženje
Priprema:
- Kvasac izdrobiti i pomešati sa mlakom vodom. Ostaviti da se aktivira desetak minuta dok ne počne da peni.
- Postepeno dodavati brašno, uz stalno mešanje, kako bi se dobilo glatko i ujednačeno testo. Dodajte prstohvat soli za bolji ukus.
- Ostavite testo da odstoji na toplom mestu oko 20-30 minuta kako bi naraslo.
- U međuvremenu, uvelike zagrejte ulje u dubokom tave ili šerpi.
- Kada je ulje dobro zagrejano, kašikom spuštajte male porcije testa u vrelo ulje i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđi sa svih strana.
Uštipci su gotovi kada dobiju lepu zlatnu boju. Izvadite ih na papirni ubrus da se ocede od viška ulja. Služite ih tople, uz omiljeni džem, med, ili čak sa povrćem, ako želite slanu verziju.
Saveti:
- Možete dodati i malo zaslađivača u testo ako volite slađe uštipke.
- Ukoliko želite da pripremite veću količinu, slobodno udvostručite količine. Preostalo testo možete iskoristiti za pravljenje domaćeg hleba, koji će biti savršeno mekan i ukusan.
- Ovaj recept možete prilagoditi i za decu tako što ćete dodati malo vanile ili narendane kore od limuna za dodatnu aromu.
Uštipci su prava poslastica, a još kad su domaći, teško im je odoleti. Možete ih poslužiti kao savršen doručak za celu porodicu, a sigurno će svi uživati u ovom jednostavnom i ukusanom jelu.