Hrskave krompir-kuglice: savršen prilog koji se topi u ustima
Tražite idealan prilog koji će upotpuniti vaš ručak? Ove krompir-kuglice su savršen izbor! Inspirisane klasičnim receptom za princes-krofne, ove su kuglice hrskave izvana, a mekane i prozračne iznutra. Pripremaju se brzo i lako, a zbog svoje svestranosti, postaće vaš omiljeni dodatak mesu ili povrću.
Sastojci:
- 500 g krompira
- 2,5 dl vode
- 80 g maslaca
- 120 g brašna
- 2 jaja
- Malo soli
- Naribanog muškatnog oraščića ili još nešto po vašoj želji
- Ulje za prženje
Priprema:
Prvo oljuštite i isecite krompir na kockice, pa ga skuvajte u slanoj vodi. Kada je skuvan, dobro ga ocedite i ispasirajte. U međuvremenu, zagrejte vodu i stavite maslac da se otopi. Kada proključa, dodajte brašno i mešajte dok se testo ne odvoji od ivica posude i ne formira kuglu, slično kao kod pripreme za princes-krofne.
Sklonite posudu sa ringle i dodajte ispasirani krompir, jaja, so i naribajte malo muškatnog oraščića. Sve fino izmešajte dok se smesa ne izjednači. Kad se smesa malo ohladi, oblikujte kuglice veličine zrna grožđa. Zagrejte ulje u dubokoj tavi i spuštajte pripremljene kuglice.
Pržite ih 2-3 minuta dok ne porumene sa svih strana. Izvadite ih šupljikavom kašikom na kuhinjski papir da upiju višak ulja. Poslužite ih tople kao prilog uz pečeno meso ili povrće.
Saveti za zamrzavanje:
Kuglice možete zamrznuti sirove za brzu pripremu. Poređajte ih na ravan tanjir koji ste prethodno posuli s malo brašna, pa ih zamrznite. Kada se potpuno stegnu, prebacite ih u vrećice za zamrzavanje. Ne treba ih odmrzavati pre prženja, već ih samo spustite u zagrejano ulje.
BONUS RECEPT: Piletina u medeno-senf sosu
Tražite li jednostavan i ukusan recept za piletinu? Piletina u medeno-senf sosu je savršen izbor za brzi ručak ili večeru! Jelo je puno ukusa, a priprema je izuzetno jednostavna.
Sastojci:
- 4 pileća fileta (oko 500 g)
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 3 kašičice senfa (po mogućstvu Dijon)
- 2 kašičice meda
- 1 kašičica soja sosa
- 1 kašičica limunovog soka
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica svežeg peršuna (po želji, za dekoraciju)
Uputstvo:
1. Priprema piletine: Posolite i pobiberite pileće filete s obe strane. U velikoj tavi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Stavite pileće filete i pržite ih 6-7 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđi i dobro pečeni. Zatim ih izvadite iz tave i stavite na tanjir da odstoje.
2. Priprema sosa: U istoj tavi dodajte senf, med, soja sos i limunov sok. Dobro promešajte i kuvajte na srednje niskoj vatri dok se sos ne zgusne, otprilike 2-3 minuta.
3. Završni korak: Vratite pileće filete u tavu i dobro ih obložite sosom. Kuvajte još 2 minuta da se svi ukusi prožmu. Služite piletinu uz omiljeni prilog, poput pirinča, krompira ili povrća, i po želji pospite svežim peršunom.
Brzo, ukusno i puno ukusa!
Izvor: zdravlje-i-kuhinja.live
