Ako volite slatke prhke štrudlice, ovaj recept će vas osvojiti.
Uz bogat nadjev od mljevenih oraha i finu, mekanu koru, ove štrudlice su idealan spoj tradicionalnih okusa i modernog načina pripreme. Savršene su za svaki trenutak – uz kafu, čaj ili kao desert poslije ručka. Lako se pripremaju, a savjet da se tijesto hladi prije pečenja garantira da će ostati savršeno oblikovano i neodoljivo ukusno. Slijedite recept i oduševite svoje najdraže!
Sastojci (za 10 osoba):
Tijesto:
- 300 g glatkog brašna
- 200 g maslaca
- 80 g kristal šećera
- 1 vanilin šećer Dolcela
- Prstohvat soli
- 1 žlica (25 g) kiselog vrhnja (20% mm)
Nadjev:
- 250 g mljevenih oraha (ili badema, lješnjaka, maka)
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer Dolcela
- 1 žlica (25 g) marmelade od marelice
- 120 ml vrelog mlijeka
- 1 žlica ruma
- 1/2 naribane limunove korice
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Tijesto:
U posudi izmrvite brašno, maslac, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Zatim dodajte kiselo vrhnje i umijesite tijesto. Podijelite tijesto na dva dijela, oblikujte u ploče, umotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Nadjev:
Pomiješajte orahe, šećer i vanilin šećer, te prelijte vrelim mlijekom. Lagano kuhajte dok se ne sjedini, pa umiješajte marmeladu, koricu limuna i rum. Ohladite smjesu i podijelite je na četiri jednaka dijela.
Izrada:
Razvaljajte ohlađeno tijesto između dva lista papira. Režite na pravokutnike, stavite nadjev uz rub i zarolajte. Stavite rolade na lim obložen papirom za pečenje. Lim s roladama ohladite u hladnjaku 30 minuta. Zatim zarežite tijesto na komade i pecite na 180°C oko 25 minuta.
Serviranje:
Pečene štrudlice pospite šećerom u prahu i čuvajte u limenoj kutiji. Uživajte u njima uz kafu, čaj ili kao slatki završetak obroka.