Šeherzada, ali u novom ruhu: Osvojila me već na prvi zalogaj

Torta Šeherezada u Novom Ruhu – Karamela i Lešnik Za Pravi Užitak

Pripremila sam vam moju verziju torte Šeherezada, u novom ruhu i moram reći – ispala je fantastična! Ova torta je već poznata kao jedna od najomiljenijih brzih torti, a uz nekoliko mojih izmjena, postala je još bogatija, aromatičnija i ukusnija.

Zašto ćete je voljeti:

• Jednostavna i brza priprema

• Savršen spoj karamele i prženog lešnika

• Bez kuhanja kreme na pari

• Voljena i od djece i od odraslih

• Neodoljivo mekana i kremasta

Moje izmjene:

Umjesto klasičnog pudinga, ja sam karamelizovala mleko prije dodavanja praška – da pojačam ukus. Dodala sam i sjeckane lešnike u fil – rezultat je bio torta bogatijeg, dubljeg okusa.

Napomena: Keks nije potrebno prethodno natapati, jer vrlo brzo omekša od fila.

Sastojci:

Za fil:

• 1.2 l mlijeka

• 10 kašika šećera (za karamelizaciju)

• 4 kesice pudinga od karamele ili lešnika

• 200 g prženih, sjeckanih lešnika

• 250 g maslaca

• 200 g šećera u prahu

Za slojeve:

• 600 g turskog keksa (čokoladni petit keks)

Za dekoraciju:

• 500 ml slatke pavlake (za umućivanje)

• 120 g šlaga

• 2 dl mlijeka + 1 kesica instant kafe (17 g) – za aromatičnu glazuru

• Malo kakao praha – za posipanje

Priprema:

1. Karamelizacija mlijeka i kuhanje pudinga:

• U šerpi lagano otopiti 10 kašika šećera dok ne dobije zlatno-smeđu boju (karamel).

• Pažljivo dodati 1.2 l mlijeka (polako, može prskati!) i miješati dok se karamel ne otopi.

• Umutiti puding prah s malo hladnog mlijeka i dodati u karamelizirano mlijeko.

• Kuhati uz miješanje dok se ne zgusne.

• Ostaviti da se ohladi (povremeno promiješati da se ne stvori korica).

2. Maslac krema:

• Umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu.

• Dodati u ohlađeni puding i sjediniti mikserom.

• Umiješati sjeckane lešnike.

3. Slaganje torte:

• Red keksa, red fila – dok ne potrošite materijal. Započnite i završite filom.

• Keks ne natapati – omekša sam od fila.

4. Dekoracija:

• Umutiti slatku pavlaku i šlag zajedno.

• Posebno: zagrijati 2 dl mlijeka, dodati kesicu instant kafe, ohladiti.

• Kafu po želji možete pomiješati s dijelom šlaga za poseban sloj.

• Na kraju posuti kakao prahom.

Hlađenje i posluživanje:

Tortu ostaviti da se stegne u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći.

Savjet za kraj:

Možete je ukrasiti i karamel prelivom, ribanom čokoladom, ili čak zrnima kafe za dodatnu eleganciju.

Zaključak:

Ova Šeherezada torta u mom novom izdanju je postala favorit porodice. Kremasta, lagano karamelna, s hrskavim lešnicima – prava orijentalna bajka u jednom zalogaju.