Kikiriki je jedna od najomiljenijih grickalica širom svijeta. Hrskav, ukusan, bogat proteinima i zdravim mastima, često se smatra odličnim dodatkom ishrani. Međutim, mnogi ga jedu na pogrešan način, nesvjesni da određene navike mogu imati negativan uticaj na zdravlje. Ako volite kikiriki, postoji nekoliko važnih stvari koje morate izbjegavati kako biste izvukli maksimum iz njegovih nutritivnih vrijednosti, a da pri tom ne narušite svoje zdravlje.
Prva stvar koju mnogi ljudi zanemaruju jeste vrsta kikirikija koji konzumiraju. Kikiriki iz prodavnice često dolazi pržen u ulju i posoljen do krajnjih granica. Iako je možda ukusniji na prvu, ovakav kikiriki sadrži velike količine trans masti, zasićenih masnoća i natrijuma, što može biti ozbiljan problem za osobe sa visokim krvnim pritiskom, srčanim tegobama ili dijabetesom.
Ako redovno konzumirate prženi i posoljeni kikiriki, izlažete se riziku od upala u tijelu, zadržavanja vode i povećanja holesterola. Najzdraviji izbor uvijek je sirovi ili suvo prženi kikiriki bez dodataka.
Druga ozbiljna greška jeste konzumiranje prevelikih količina kikirikija. Iako je bogat nutrijentima, kikiriki je takođe i kaloričan. Samo jedna šaka može imati i do 200 kalorija, što znači da se lako može preći preporučeni dnevni unos bez da to i primijetimo. Ljudi često grickaju kikiriki dok gledaju film, čitaju ili rade, ne obraćajući pažnju na količinu. To dovodi do unosa viška kalorija, što može uzrokovati gojaznost i opterećenje jetre. Ako kikiriki jedete kao međuobrok, neka porcija bude ograničena na jednu malu šaku dnevno.
Treća stvar na koju treba obratiti pažnju jeste potencijalna alergijska reakcija. Kikiriki spada u jednu od najčešćih namirnica koje izazivaju alergije. Iako mnogi ljudi misle da se alergija javlja samo kod djece, ona se može razviti i kasnije u životu.
Simptomi mogu varirati od blagih – poput svraba u ustima, osipa i stomačnih tegoba – do ozbiljnih, poput otežanog disanja, oticanja jezika i anafilaktičkog šoka. Ako nakon konzumacije kikirikija osjetite bilo koji neobičan simptom, važno je da odmah potražite savjet ljekara.
Osim ovih ključnih stvari, važno je i znati porijeklo kikirikija koji jedete. Ako kupujete kikiriki s neprovjerenih izvora, postoji mogućnost kontaminacije aflatoksinima – otrovnim supstancama koje se razvijaju u pljesnivim uslovima skladištenja. Aflatoksini mogu biti veoma štetni po jetru i dugoročno dovesti do ozbiljnih zdravstvenih komplikacija. Zato birajte proizvode poznatih proizvođača i obavezno provjerite rok trajanja.
Kikiriki je sjajan izvor magnezijuma, vitamina E, proteina i vlakana, ali samo ako se konzumira pravilno. Pravilna priprema i umjerenost ključ su da od njega imate samo korist. Ako pravite domaće putere od kikirikija, birajte sirovi, neprženi kikiriki i ne dodajte šećer niti rafinisana ulja. Takođe, možete ga dodati u salate, smoothie napitke ili energetske pločice – sve dok ste svjesni količine.
Još jedan savjet jeste da nikako ne jedete kikiriki ako imate aktivne upalne procese u tijelu ili probleme sa varenjem. Kod nekih ljudi, posebno onih koji imaju sindrom nervoznih crijeva ili upalne bolesti crijeva, kikiriki može izazvati pogoršanje simptoma. Ako primijetite nadutost, bolove ili nelagodu nakon jela, moguće je da vaše tijelo ne podnosi kikiriki dobro.
Kao i kod svake druge namirnice, i ovdje vrijedi pravilo – manje je više. Uživajte u kikirikiju, ali na pametan način. Birajte prirodne, neprerađene oblike, ograničite količinu i obratite pažnju na reakcije svog tijela. U tom slučaju, ova namirnica može biti pravi saveznik vašeg zdravlja.
