Sastojci
Kora:
- 4 kom Jaja
- 4 kašičice Šećer
- 3 kašičice Brašno
- 2 kašičice Kakao
- 1 pakovanje Prašak za PECIVO
Preliv:
- 250 ml Mlijeko
- 1 kašičice Nes kafa
Fil:
- 700 ml Mlijeko
- 6 kašičice Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 1 pakovanje Vanilin puding
- 2 kašičice Gustin
- 1 kašika Kakao
- 100 g Čokolada
- 125 g Maslac
Za posip:
- 100 g Čokoladni keks
Priprema
Priprema kore:
- Umutiti bjelanca i šećer: U velikoj posudi umutiti bjelanca sa šećerom dok ne postanu čvrsta.
- Dodati žumanca: U umućena bjelanca pažljivo dodajte žumanca i dobro sjedinite.
- Pripremiti suve sastojke: U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
- Sjediniti sastojke: Postepeno dodajte suve sastojke u umućena jaja i lagano sjedinite sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.
- Pečenje kore: Izlijte smjesu u pleh veličine 22×30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni oko 20 minuta. Proverite pečenost čačkalicom.
Priprema preliva:
- Pripremiti preliv: U 250 ml mlijeka razmutite jednu kašičicu nes kafe. Ovaj preliv prelijte po ohlađenoj kori.
Priprema fila:
- Zakuvavanje fila: U malo mlijeka razmutite puding, gustin i kakao. Preostalo mlijeko, sa 6 kašičica šećera, stavite da se zagrije i u njega dodajte razmućeni puding sa gustinom i kakaoom. Skuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
- Dodavanje čokolade: Kada se fil zgusne, sklonite ga sa vatre i umiješajte 100 g izlomljene čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ujedini u fil.
- Umešajte maslac: Kada se fil ohladi, dodajte 125g omekšalog maslaca i dobro sjedinite. Nanestite fil na ohlađenu koru.
Završni korak:
- Posipanje keksom: Sameljite 100 g čokoladnog keksa i ravnomjerno pospite preko fila.
- Ohladite tortu: Ostavite tortu da se ohladi, najbolje je da je ostavite u frižideru preko noći, kako bi svi slojevi dobro stegnuli i ukusi se sjedinili.
