Gibanica, odnosno pita sa sirom je moja omiljena slana pita. Volim i pitu sa pizza nadevom, sa patlidžanom, šampinjonima… ali pita sa sirom je za mene zauvek broj jedan.
Potrebno:
500g kora za gibanicu
4 jajeta
500g sira
300ml jogurta
100ml ulja
1/2 kašičice soli
1/2 kesice praška za pecivo
150g kačkavalja
1 kašika susama
Priprema: Umutiti jaja, dodati sir i usitniti/izmeljati. Dodati jogurt, ulje, posoliti i dodati prašak za pecivo. Narendati kačkavalj i promešati.
Na uljem podmazan i pobrašnjen pleh staviti koru tako da pokrije i obod i dno tepsije (kora treba da strči iz pleha). Premazati sa par kašika fila, pa izgužvati sledeću koru i nju premazati filom. Tako naizmenično ređati kore i fil dok ne dodjete do poslednje. Nju premažite uljem pomešanim sa malo fila. Posuti susamom.
Peći u rerni na 200°C oko 40 minuta (gotova je kad naraste i porumeni).
Izvor: Mikina Kuhinja
