Ovaj recept za palačinke od kvinoje pruža ukusnu i zdravu alternativu klasičnim palačinkama, idealnu za sve koji žele obogatiti prehranu proteinima i vlaknima, a pritom izbjegavati gluten.
Ove palačinke su bez glutena, lako probavljive i odličan su način da u prehranu uključite više biljnih proteina i vlakana. Priprema je jednostavna, a rezultat su mekane i sočne palačinke koje možete kombinirati s raznim voćem, jogurtom ili medom. Idealne su za sve koji žele zdraviju alternativu klasičnim palačinkama, a posebno su pogodne za djecu i sportaše.
Sastojci
- 1 šalica kvinoje (oko 170 g), prethodno namočene 8 sati
- 1 šalica vode
- 2 žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- malo maslinovog ulja ili kokosovog ulja za pečenje
Nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 150 g palačinki):
- Energija: oko 220 kcal
- Proteini: 6 g
- Masti: 4 g
- Ugljikohidrati: 39 g
- Vlakna: 5 g
- Prirodni šećeri: minimalno
Priprema
- U blenderu ili multipraktiku izmiksajte kuhanu kvinoju, zobeno brašno, mlijeko, jaja i bananu dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte prašak za pecivo, vaniliju/cimet i prstohvat soli. Kratko promiješajte.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i premažite je s malo kokosovog ulja ili maslaca.
- Ulijte malu količinu smjese i pecite palačinke otprilike 1-2 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.
- Ponavljajte dok ne potrošite smjesu.
- Palačinke slažite na tanjur i poslužite tople.
Prijedlog za serviranje
Palačinke od kvinoje izvrsno se slažu sa svježim voćem, grčkim jogurtom, medom ili javorovim sirupom. Za dodatnu svježinu, pospite ih listićima mente i komadićima naranče. Također ih možete poslužiti s domaćim voćnim umakom ili orašastim maslacem.
